Nu är krusbären mogna och jag har plockat, snoppat och sköljt 2 kg.

Marmeladen smaksätts med stjärnanis och vanilj. Här kommer receptet.

2 kg krusbär

1 kg syltsocker

1 st vaniljstång

2 st stjärnanis

Väg upp 2 kg snoppade och skjöljda krusbär häll över i en ganska rymlig gryta, koka upp och skumma. Tillsätt socker, stjärnanis och vaniljstången. (Dela vaniljstången och skrapa ur fröna). Låt koka på hög värme i ca 7 minuter. Ta bort vaniljstången och anisen och häll upp på rena burkar och sätt på lock.

Njut marmeladen på tex vårt goda knäckebröd. Bred på philadelphia ost och marmelad. Jätte gott!