Vi har provbakat ett nytt recept och kommer nog i fortsättningen att baka dessa bröd när vi har bakdagar. Vi tyckte att de blev jättebra, de är saftiga och smakrika trots väldigt få ingredienser. Naturligtvis kan man välja att kydda bröden om man vill det.

Vi bakade åtta bröd med vetesurdeg och åtta med rågsurdeg. Visst ser de aptitliga ut?

Alla 16 bröd. Vi har nu köpt en snittkniv och vi behöver lära oss att använda den. Till dessa bröden har vi använt en vanlig kniv och inte snittat tillräckligt djupt, därför har bröden spruckit lite varstans.  Det är viktigt att snitta djupt och det är svårt om man inte har en tillräckligt vass kniv.

   Förutom en vass kniv är det en bra investering att köpa en digitalvåg och temometer. För att få ett bra slutresultat är det viktigt att ha exakta ingredienser. Bröden är färdiga när innertemperaturen är 98 grader.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hela familjen tillsammans med mormor och morfar har firat Mattias födelsedag i Brygghuset. De började i fredagskväll med pizza sen övernattning och brödbak idag lördag. Ylva får hjälp av mamma Maria med förklädet. Birk förbereder sig att snitta b...

Pappas födelsedags present är utdelad. En heldag med brödbak från dottern Lina. En härlig dag och eftermiddagskaffet i solen. ...

Nu var det sista baket före sommaren. Carolin och Martina bjöd med sina bak intresserade föräldrar. ...

Nya fina bröd bakade idag.

Inga-Lill, Dorthe, Carina, Lars, Hans och Kent var och bakade på årets första riktigt varma dag. Det var tur att vi fick ut trädgårds möblerna så att bagarna kunde ta lite sol pauser mellan bröden. Först diskare var Kent! ...