I tisdags var det dags igen med ett symötesgäng i bakstugan. Det var Doris, Kristina, Birgitta och Karin. De var så flitiga att de hade tagit med handarbete för att fylla ut tiden när degarna jäste.

På begäran kommer här receptet på linssoppan som vi har haft till lunch de senaste gångerna.

Röd linssoppa

4 portioner

3 dl röda linser

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 msk olivolja

1,2 dl grönsaksbuljong

1 burk krossade tomater 400 g

1 lagerblad

salt och peppar

1/2 dl färsk hackad timjan

100 g fårost eller fetaost

Skölj linserna. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala morötterna och skär dom i slantar. Fräs löken och morötterna i oljan. Späd med buljongen. Tillsätt linserna, de krossade tomaterna och lagerbladet. Koka försiktigt under lock i 10-15 minuter. Krydda med salt, pepparoch timjan. Före servering smulas osten över soppan.

Servera med surdegsbröd som rostas lätt i panna. Häll en god olivolja på brödet och strö på lite flingsalt.