Här kommer recept på frallorna som vi brukar bjuda på till kaffet på förmiddagen. Vi gör degen på kvällen innan och låter dom jäsa över natten i kylskåpet.

6 st

50 g (1/2 dl) vetesurdegsgrund

2,5 dl ljummet vatten

3 g jäst

350 g vetemjöl

1 tsk salt

1 msk hela linfrö

2 msk solroskärnor

Rör ihop allt utom salt för hand i en bunke. Låt vila i 30 minuter, tillsätt salt oh blanda någon minut. Täck över med en duk eller plast och låt jasa i 1-1 1/2 timme. Stjälp upp degen och dela i sex bitar. Runddriv bitarna, (de kan ni ju nu) lägg dem på ett bakplåtspapper på en skärbräda och ställ in i kylskåpet över natten.

På morgonen.

Ta fram bullarna och sätt på ugnen på 275 grader med en plåt i mitten av ugnen. Låt ugnen bli varm. Spreya på lite vatten och strö på lite solroskärnor och linfrö. För över bakplåtspappret med bullarna på den varma plåten.Sätt in bullarna i ugnen och speya in lite mer vatten så det bildas ånga. Sänk temperaturen till 250 grader och låt stå i 15-20 minuter eller tills de har fått fin färg. Spreya vatten ett par gånger till under tiden bullarna gräddas så får de en knaprig yta.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hela familjen tillsammans med mormor och morfar har firat Mattias födelsedag i Brygghuset. De började i fredagskväll med pizza sen övernattning och brödbak idag lördag. Ylva får hjälp av mamma Maria med förklädet. Birk förbereder sig att snitta b...

Pappas födelsedags present är utdelad. En heldag med brödbak från dottern Lina. En härlig dag och eftermiddagskaffet i solen. ...

Nu var det sista baket före sommaren. Carolin och Martina bjöd med sina bak intresserade föräldrar. ...

Nya fina bröd bakade idag.

Inga-Lill, Dorthe, Carina, Lars, Hans och Kent var och bakade på årets första riktigt varma dag. Det var tur att vi fick ut trädgårds möblerna så att bagarna kunde ta lite sol pauser mellan bröden. Först diskare var Kent! ...